相信你们可以发现，几乎任何一个城市都有串串、火锅、麻辣烫这三大餐饮业巨头。别看现在三个行业一直都是并肩水平，论起辈分火锅和麻辣烫则是要长远得多。
串串的兴起大概在16年的时候，全国各地开始渐渐地出现一些串串店，在近几年扩张速度急剧上升，如此迅猛的增长趋势到底是怎么样才能做到的呢？
首先我们要了解到串串、火锅、麻辣烫的概念，火锅是最早出现的餐饮模式，以汤水烧开来涮煮食物，可以体会到即时享用熟食的快感，且持续的保温效果让其成为了人们聚餐联络感情的首选。
而串串作为近几年爆火的新型餐饮业，则是麻辣烫的衍生行业。串串一开始是作为一个特殊的麻辣烫存在于市井之中，典型的路边小吃摊，也算是领衔了一代人的童年记忆。
如今兴起的串串跟旧时代的有一定的差别，由郭一凡为首打造了“沉浸式”麻辣烫，将新型串串推上了顶峰。
众所周知，路边摊总是会给人一种情怀，人们都享受那种人间烟火味。人们喜欢路边摊也是因为响应了一句：真正的美食其实都在马路边边。众人围拢在一起享受美食是最具中国特色的餐饮形式，以热闹为主美食为辅，一边满足着肠胃，一边和朋友、亲人、另一半摆起龙门阵，这也是夜市、小摊都经久不衰的原因。中国人很懂得享受美食，但更懂得享受那些温情时刻。
此外，室内的桌椅摆放也大有学问。在生活节奏慢慢的变快的今天，大部分人都疲于奔波，就算停下来休息时也不会有过多的交流，人情味真正慢慢地变淡。串串店里大部分使用小桌椅，并且桌子之间的距离比较密集。首先，小桌椅更符合路边摊模式，更有代入感。其次，小桌可以让一伙人吃饭时坐得更密集，彼此之间更加亲近，增加人情味。同理，每个桌子之间的摆放位置相对靠拢也是这么一回事。
新型的串串模式为何会如此爆火，更重要的在于是市场的需求。相信我们大家都知道，火锅已经是全国各地相对饱和的餐饮行业了，竞争力极大，随时有可能会被淘汰。
串串的盈利其实非常可观，单串少则卖出几毛，多则也才几块，看似售价非常便宜，但其实成本极低，收获的利润额也要远大于火锅。
虽然串串单桌的消费不高，但利润占比却相对较重。此外，一个串串店的开业启动资金要远小于火锅店，门槛在餐饮界都算是较低的水平，因此开连锁店也会非常容易，5年之内拥有1000多家门面也算是情理之中。
郭一凡在第一家店试营业一个月后，邀请了电视台前来进行报道，增加自己品牌的曝光度，瞬间火爆了全城。
串串虽然很久之前就存在了，但郭一凡在其中发现了商机，对其进行了改良，并开创了一条全新的路边摊模式。
这种创新的思维模式值得每个职场人都去学习，当你发现工作中遇到困难且常规方法无法处理时，就要学会另辟蹊径，用另一种思维来看待问题，或是用另一种方式来突破障碍。职场也在随时代而改变，一成不变的思维方法是很难长久的，不管在任何一个时间里都要保持着创新思维。
火锅、串串、麻辣烫在实质上其实并没有太大的区别，但郭一凡敢于在市场饱和度极高的市场中将串串进行一定的改良，这足以说明他的胆识。
在职场中大家也一定要保持着敢于尝试的心态，尝试着做一些自己不存在成功过或是没有做过的事情，出色的胆识可以给自身创造机会，增加成功的概率。就像在职场中大家都难免遇到一些出类拔萃的同事，但永远别放弃与他们竞争的机会。
郭一凡可以敏锐地找准串串在市场上的优势，并且以正确的方式来进行宣传推广，收获了巨大的成功。然而在第二家店运营失败时，郭一凡又及时改变了商业策略，重新将门面安置在人流量密集的地区，最终又迎来了成功。
纵观郭一凡的成功之路，永远离不开他爱思考且懂得反思的特点。在职场中大家也要保持相应的思维，遇上问题时多思考，找出各项选择的优劣。遭遇失败时不要自暴自弃，而且反思自己为何会失败，再以饱满的精神情况去迎接新的挑战。
这个世界存在着无限可能，只要敢想敢拼，终究会找到一条对自己最合适的成功道路！返回搜狐，查看更加多
